"Sapa", el dolç sense sucre
Ahir vaig fer Sapa i avui l'hem degustada per postres. Que bona i que dolça¡¡ Un licor ben senzill de fer i que lliga amb galetes, pastes o fruits secs... o fins i tot com aperitiu ¡¡. La Sapaés el...
View ArticleClik here to view.
Rovellons, els bolets més clàssics
Rovellons de tots els colors: rosats, carbassa, vermells, verds i fins i tot blavosos.Després de les últimes pluges, ja podem gaudir dels Rovellons dels nostre boscos. Un dels bolets més populars, més...
View ArticleClik here to view.
La discreta Stellària
Aquesta planta menuda coneguda com Stellaria media, de la família de les Caryofil·làcies és excel·lent per afegir a les amanides i molt nutritiva.Sol passar desapercebuda, tot i que és molt abundant...
View ArticleClik here to view.
Amanides salvatges d'hivern
Malgrat que l'estació hivernal és freda i no permet el creixement de les plantes, ans al contrari, les manté a ratlla fins que arribi la primavera, sempre podem trobar algunes plantetes, molt valentes,...
View ArticleClik here to view.
Pimpinella, fulla amb regust de meló
La Pimpinellaés una planta de fulles comestibles, arrodonides, serrades i minúscules. Les més grans són de la mida d'un cèntim, per tant, atipar-se'n resulta difícil, però tastar-les bo i barrejades...
View ArticleClik here to view.
Moixernons, bolet de primavera
Moixernons, "muixarrons", "muxernons"... i encara trobaríem alguna altra variant dialectal en alguna vall pirinenca amagada. És un dels bolets de primavera més clàssics, juntament amb les carreretes o...
View ArticleClik here to view.
L'Ortiga, la ventafocs de les plantes
Si haguéssim de fer un pòdium amb les tres millors plantes comestibles (i medicinals) que ens ofereix la Naturalesa, l'Ortiga hi seria present. D'ella només en podem dir coses bones, però fins i tot...
View ArticleClik here to view.
Ametllons, les ametlles tendres
Diu la dita que per Santa Magdalena l'ametlla ja és plena (22 juliol). Per tant, ara és el moment de collir els ametllons, és a dir, les ametlles encara tendres que ens ofereixen els ametllers,...
View ArticleClik here to view.
Móres, delícies d'estiu
Per mi les móres són per excel.lència, el millor fruit salvatge de l'estiu. El seu sabor és únic i les confitures de móra són les més delicades i exquisides que es poden obtenir en aquest temps.Anar a...
View ArticleClik here to view.
Grataculs, un glop de vitamina C
D'entrada el nom d'aquest fruit de la gavarrera, sobta una mica. Però cada cosa té un nom en funció dels seus atributs, que en aquest cas considero exagerats.La planta anomenada Gavarrera (Rosa...
View ArticleClik here to view.
Les primeres Cosconilles
Quan acaben els freds hivernals, apareixen les primeres Cosconilles, les primeres herbes comestibles que podem trobar en abundància en marges, parets, i terres poc fèrtils. Es una planteta modesta,...
View ArticleClik here to view.
Dent de Lleó, planta imprescindible
La DentdeLleó, o també Pixallits (Taraxacumofficinale) és una planta tan habitual com imprescindible. Pertany a la família de les Asteràcies o Compostes, que té diverses espècies comestibles, però...
View ArticleClik here to view.
Borratxa (Borago officinalis)
Una de les plantes més boniques, útils i nutritives que creix ara és la Borratja. La podem trobar sobretot a les vores de camins i carreteres, creix en colònies i les seves flors són molt vistoses.De...
View ArticleClik here to view.
Aprendre a llegir les plantes
La calèndula té grans propietats per la pell. Quan es recull és quan està oberta mirant el sol, perquè és aleshores quan tots els flavonoids (substàncies que ens beneficien a la pell) estan presents en...
View ArticleClik here to view.
L'Alfals també és per als humans
Efectivament, l'Alfalsés una planta silvestre comestible, apta per als humans. Tothom sap que és un dels aliments bàsics del bestiar, sobretot a l'hivern, quan se'l mengen bo i sec. Doncs be, també...
View ArticleClik here to view.
L'Amarant està d'"oferta"
Notícia breu: l'Amarant està d'oferta.Les sovintejades pluges que cauen d'ençà el juny i el que portem de juliol, han fet que enmig dels rostolls creixin, ufanoses, multitud de plantes d'amarant. En...
View ArticleClik here to view.
Verdolagues, riques en Omega 3
La Verdolaga (Portulaca oleracea) és una planta molt familiar, perquè la trobem en totes les hortes, jardins, torretes i en camps acabats de llaurar. Sol créixer ara, cap a finals d'estiu, amb les...
View ArticleClik here to view.
Herbes a la Carta
Aquest és el títol del meu nou llibre, escrit amb la col·laboració d´Elisenda Carballido, experta en Nutrició i Dietètica, i que el podreu trobar a partir del 13 d'octubre a totes les llibreries.HERBES...
View ArticleClik here to view.
Frexols o Resoles: una recepta medieval amb regust d'herbes aromàtiques
La recepta dels Frexols o Resoles, és d'arrel medieval i la podeu trobar en el capítol 169 del Llibre de Sent Soví, la primera obra de Cuina catalana, escrita en el segle XIV.L'interès que té aquesta...
View ArticleClik here to view.
El plantatge, petit però valent
Al Plantatge de fulla estreta no li espanta l'hivern. El sobreviu gràcies a la seva gran vitalitat i fortalesa. Es d'aquelles plantes que sempre sobreviu, hivern i estiu, amb sequera o sense... Amb...
View Article