 |
| Gratinat d'hortalisses i borratja |
La tardor està sent força generosa gràcies a les pluges de l'ultim mes. Això fa que les plantes tornin a rebrotar, talment com si fos una segona primavera.
Podem trobar ortigues molt tendres, borratges ufanoses, les malves estan precioses. El borrissol ja s'estén. Les ravenisses que tot just surten, estan al seu punt per fer amanides, ... Una ocasió que val la pena aprofitar abans que no vingui el fred.
I a més a més, podem barrejar moltes d'aquestes verdures amb un saltejat de bolets ¡¡
En la pestanya Menús podeu trobar les preparacions que vam cuinar a la Fira de Sora, amb plantes de tardor: El públic va poder tastar diverses tapes que contenien cinc tipus de verdures de fulla verda diferents, en un sol menú: Borratja, Ortiga, Malves, Borrissol i Ravenissa.
Us convidem a tastar-ho¡¡