Clik here to view.
Receptes d'estiu: amarant
Vacances¡¡¡¡ Temps de lleure per fer allò que ens ve més de gust, com per exemple, cuinar.Malgrat l'extrema sequera, hem d'agrair que les pluges de tarda que han caigut alguns dies, han afavorit el...
View ArticleClik here to view.
Tàperes, les poncelles més gustoses
Les tàperes són molt apreciades en els pobles riberencs del Mediterrani, però en general, encara són poc conegudes i consumides, tot i ser un aliment molt antic. En els mercats tradicionals de casa...
View ArticleClik here to view.
La jornada de les plantes silvestres
La Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades serà el proper 17 de setembre a Igualada. El programa és molt extens i hi trobareu activitats, conferències, tallers, actuacions, tastos i moooooltes...
View ArticleClik here to view.
La jornada de les plantes silvestres
La Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades serà el proper 17 de setembre a Igualada. El programa és molt extens i hi trobareu activitats, conferències, tallers, actuacions, tastos i moooooltes...
View ArticleClik here to view.
Tallers de plantes de tardor
Les pluges d'agost i setembre han fet que les plantes rebrotin amb ganes, és com una segona primavera i la volem aprofitar. Per això hem programat dos tallers de reconeixement de plantes silvestres...
View ArticleClik here to view.
Llavor de fonoll, càpsules de dolçor
Si ens fixem en els fonolls veiem que la floració ja va de baixa i les umbel·les existents estan ja granades. Ja falta poc perquè madurin. Tot i que en segons quines latituds, els fruits ja són madurs...
View ArticleClik here to view.
Nova publicació: El Fonoll silvestre i marí
Per fi tenim ja a les mans el nou llibre: EL FONOLL SILVESTRE I MARI, el quart títol de la col·lecció Bones Herbes, que ens edita Farell Editors.Teníem molts motius per escriure sobre el fonoll, una de...
View ArticleClik here to view.
Tots Sants, panellets i castanyes
Som a punt de celebrar la castanyada, una fita anual que propicia reunir-se amb la familia i els amics, i que ve marcada pel consum obligat de determinats aliments, la majoria d'ells, d'origen...
View ArticleClik here to view.
L'espinavineta, els coralets de tardor
Els coralets o l'espinavineta (Berberis vulgaris)és una planta poc coneguda a Catalunya, degut a que només es troba en àrees protegides i/o parcs naturals. Creix en zones de muntanya i de sòls...
View ArticleClik here to view.
Bon Nadal
Des de GastronomiaSalvatge us desitgem un Bon Nadal i un Any Nou millor, i sobretot, que les plantes i fruits silvestres us acompanyin sempre¡
View ArticleClik here to view.
Fruits negres silvestres (o "fruits del bosc")
Nabinera en fase de floracióQuan diem fruits negres silvestres ens referim a aquells que en l'estat de maduresa, quan són aptes per al consum, són de color fosc (negre, morat, lilós, gris, ...) Parlar...
View ArticleClik here to view.
Cicle de tallers 2023
Iniciem el nou cicle de Tallers de reconeixement de Plantes Silvestres Comestibles per aquesta primavera.Finalitat dels tallers: El coneixement de les plantes ens permet poder-les consumir i eixamplar...
View ArticleClik here to view.
El bàbol, el bròquil en miniatura
El bàbol(Cardaria draba o Lepidium draba) és una de les verdures que podríem qualificar d'efímeres. Pertany a la gran família de les Crucíferes o Brassicàcies, com la col, la mostassa o el coliflor. És...
View ArticleClik here to view.
Passejada i taller a Port de la Selva
Veurem l'ortiga balera L'Ajuntament de Port de la Selva, a tocar del Cap de Creus, organitza la Fira de l'Espàrrec durant el cap de setmana del 15 i 16 d'abril.D'entre els divesos actes programats hi...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
REMEIART 2023
El proper 4 de juny ens espera un nou event al voltant de la cultura de les plantes: el REMEIART 2023, en la seva 12a. edició.Gastronomia Salvatge hi sera present un la presentació de dues de les...
View ArticleClik here to view.
Mercat de les Espècies 2023
Aquest és el cartell de la propera edició del Mercat de les Espècies d'Argençola, que tindrà lloc el proper dissabte dia 10 de juny. Vegeu la nota de premsa de la presentació de l'event.També us passem...
View ArticleClik here to view.
Figuera de moro, deliciosa verdura invasora
Figuera de moro en companyia d'unacaputxina. S'observen clarament lespenques joves i tendres i les vellesd'anys anteriors.La figuera de moro (Opuntia ficus-indica (L.) Miller)és una planta al·lòctona i...
View ArticleClik here to view.
La Milfulles, un sabor atrevit
Planta jove: roseta bassal d'AchilleaLa planta denominada Milfulles(Achillea millefolium)és molt habitual en els prats de muntanya: pastures, marges i llindars de bosc, tot i que també la podem trobar...
View ArticleClik here to view.
La gran cita anual de les plantes silvestres
La Jornada Gastronòmica de les plantes oblidadesUn esdeveniment únic per (re)descobrir què són i per a què serveixen les plantes oblidades. Un esdeveniment únic, perquè construir un model de producció...
View Article