Clik here to view.
Les nostres publicacions silvestres
Arriben vacances i temps de descans per visitar i gaudir de la natura. Una bona ocasió per comprar i regalar llibres sobre plantes silvestres.Us volem recordar que teniu a la vostra disposició tota la...
View ArticleClik here to view.
La pastanaga silvestre
En el món de la gastronomia salvage podríem classificar les plantes en dos tipus, atenent els seus usos: les que ens alimenten i les que ens distreuen. Les primeres serien aquelles que tenen molt de...
View ArticleClik here to view.
Jornada de les plantes Oblidades 2020
Finalment, la 5a. edició de la Jornada Gastronomica de les Plantes Oblidades, organitzada pel col·lectiu Eixarcolant, es celebrarà a Igualada el proper dia 3 d'octubre, amb totes les mesures...
View ArticleClik here to view.
Moixeres, fruits en perill d'extinció
Les moixeres són arbres del gènere Sorbus, dels quals a Catalunya n'hi ha set varietats definides. Segurament la més notòria és la servera (Sorbus domestica), que ja l'hem tractada en aquest blog.Una...
View ArticleClik here to view.
Plantes per arrebossar
Barreja: malves, violer, fonoll, altimira, otiga i sàlvia.Una de les múltiples maneres de cuinar les plantes silvestres és fer-les arrebossades o en tempura. Estem d'acord que els fregits no són d'allò...
View ArticleClik here to view.
Com aprofitar la vitamina C de la Gavarrera
Sovint rebo e-mails preguntant com aprofitar al màxim la vitamina C dels grataculs. Fer confitura d'aquests fruits o una sopa, obliga a escalfar-los i per tant, la vitamina C es perd en bona part,...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
L'api silvestre, verdura d'aigua
L'api silvestre o fals créixem (Apium nodiflorum)és una Umbel·lífera o Apiàcia que creix a l'aigua. Forma part del conjunt de plantes silvestres comestibles aqüàtiques que tenim a casa nostra: l'api,...
View ArticleClik here to view.
EL ROMANI, el tercer llibre de la col·lecció
Us presenteem EL ROMANÍ, el tercer dels nostres llibres monogràfics sobre plantes, de la col·lecció Bones Herbes. Els dos anteriors, també de l'Editorial Farell són: LA FARIGOLA i LES ORTIGUES. Per...
View ArticleClik here to view.
Un menú silvestre complet
Què ha de portar un menú perquè sigui complet? Des d'un punt de vista nutricional, ens cal llegum i cereal, clorofil·la (fulla verda) i verdures d'arrel o subterrànies, preferentment de...
View ArticleClik here to view.
Aniversari: 10 anys del Blog
Vam iniciar aquest blog de GASTRONOMIA SALVATGE I CUINA SILVESTRE en el mes de març de 2011, just ara fa deu anys. Simultàniament també, vam obrir la seva corresponent pàgina de Facebook: PLANTES...
View ArticleClik here to view.
LLIBRES BÀSICS SOBRE GASTRONOMIA SALVATGE
S'acosta Sant Jordi... Us deixo aquí algunes idees de llibres útils i indispensables per sortir a collir plantes silvestres, cuinar-les i consumir-les. Hi ha molta bibliografia per identificar les...
View ArticleClik here to view.
L'ortiga blanca, desconeguda i perfumada
L'ortiga blanca o ortiga morta(Lamium album)és una verdura comestible poc coneguda. Es confon a simple vista amb l'ortiga comú (Urtica dioica). La primera pertany a la gran família de les Labiades, la...
View ArticleClik here to view.
Mercat de les Espècies 2021
Torna a Argençola el MERCAT DE LES ESPÈCIES 2021, en versió presencial, adaptada a les circumstàncies Covid.Una festa dedicada a les plantes i la natura, després de mesos de confinament. Una ocasió per...
View ArticleClik here to view.
El fonoll marí, sabor de mar
De totes les plantes silvestres comestibles del litoral, el fonoll marí és segurament la més coneguda i també la més gustosa, amb una llarga tradició a casa nostra, que en bona part, s'ha perdut.El...
View ArticleClik here to view.
6A. JORNADA DE LES PLANTES OBLIDADES
Us fem arribar la informació de la 6a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades que tindrà lloc el dissabte 2 d’octubre a la ciutat d’Igualada. Aquest esdeveniment està organitzat pel Col·lectiu...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Sant Jordi: roses, llibres i herbes
S'acosta la gran diada cultural de Catalunya i us volem presentar i recordar les nostres publicacions Si teniu curiositat, en aquest enllaç podeu consultar els respectius index de les nostres...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
12è. Mercat de les Espècies
Aquest dissabte dia 11 se celebra a Argençola la dotzena edició del Mercat de les Espècies. El programa de la jornada és atapeït d'actes, tallers, demostracions, presentacions, etc., al voltant de les...
View Article