Podeu trobar les receptes del dos preparats amb Saüc que vam presentar a la jornada del Mercat de les Espècies d'Argençola: el Iogurt de Saüc (que vau menjar per postres) i la compota de Saüc que vam fer a la tarda..
Doncs be, aquí teniu les receptes de com fer aquest Iogurt de Saüc i la Compota de Saüc. Estan penjades en l'apartat del Receptari silvestre d'aquest blog.
Com podreu veure, són molt senzilles: el secret és que la base del sabor s'aconsegueix amb una infusió dolça de flors de saüc. Per tant, quan n'hi ha en abundància, podeu aprofitar també per fer-ne i congelar-la, això us permetrà tenir-ne per molt de temps i podreu fer aquests postres en qualsevol moment, tant si hi ha flor de saüc als arbres com no.
Bon Saüc¡
 |
| Compota de poma amb flor de saüc |