Bon dia! Notícia important!!!
Feu lloc a l'agenda pel proper dissabte 11 de junyperquè es celebra un dels events de l'any més macos, interessantsi realment enriquidorssobre plantes, cultura gastronòmica, natura i alguns remeis tradicionals...
6è Mercat de les Espècies d'Argençola!!!
 |
| Cartell molt maco del Mercat de les espècies d'Argençola del proper dissabte 11 juny 2016 |
Ho organitza l'Associació El Trill d'Argençola, que ha reunit un munt d'experts i preparat tallers i activitats perquè tothom hi pugui participar. Per tots els gustos i curiositats!!!
Hi ha moltes activitats, des de les 8 del matí fins la nit, i de tot tipus: música, mercat, concursos, sortides per reconèixer plantes, dinar, sopar, còctels, teatre, tallers de cuina, tallers per fer remeis casolans, demostració de com fer olis, com es fa la ginebra, concurs de fotografia (instagram), concurs de sals d'herbes (animeu-vos!), teràpies naturals,...
 |
| Foto de ginebró |
PROGRAMA MERCAT DE LES ESPÈCIES D'ARGENÇOLA
De les 8 a ¾ de 10 del matí:
- Sortida de reconeixement de flora a Carbasí. A càrrec d’Esteve Padullés– guia d’espais naturals. Lloc de trobada: directament a l’entrada de Carbasí. Es prega puntualitat. Preu: 5 euros
De ¾ de 9 a ¾ de 2 del migdia:
- Jornada Tècnica“Botànica a la cuina. Espècies, herbes i flors” (*veure programa). Modera la Jornada: Astrid van Ginkel de Fitomon. Lloc: Església de Sant Llorenç.
![]()
Església de Sant Llorenç (fotos del poble)
A les 10 del matí:
- Inauguració de l’exposició “Del ginebró a la ginebra i l’antic oli de ginebró”
De les 11 a l’1 del migdia:
- Recepció de sals del CONCURS DE SALS AROMÀTIQUES. Lloc: taula de l’organització
A les 11 del matí i a les 12 del migdia:
- Tast d’espècies condimentàries d’Argençola, a càrrec de Marc Talavera Roma. Col·lectiu Eixarcolant / Universitat de Barcelona. Biòleg especialista en etnobotànica. Es tastaràn espècies d’Argençola (farigola, romaní, etc., unes 10 herbes aromàtiques fresques i/o seques) amb l’objectiu d’avaluar dues coses: si són conegudes i quina és la que agrada més. Lloc: Sala Local Social d’Argençola
A les 12 del migdia:
- Tast de vermut català a càrrec de Míriam Chivite, Llicenciada en enologia, consultora i formadora. Amb la col·laboració de Vermut MIRÓ de Reus. Lloc: Plaça Mariano Mestre
De la 1 a les 2 del migdia:
- Valoració de les sals del 6è Concurs de sals aromàtiques amb un jurat de luxe: Marta Sanahuja, @DeliciousMartha, Jordi Àvila, Activista gastronòmic, @CollVerdFoieGastropindoles; Sílvia Soto Martí (Nuni Cuinetes). També escriu als portals familiars Menuts Girona i Jan Petit amb una secció de gastronomia infantil mensual; Albert Marimon, cuiner de l’any 2013, La Cava de Tàrrega; Carme Picas i Sadurní, cuinera de El Ginjoler al Monestir de Sant Feliu de Guíxols i professora de l’escola d’hostaleria de Girona.
A la 1 del migdia: Música!!! Actuació del grup musical Els Ministrils del Raval de Terrassa. Lloc: Plaça Mariano Mestre
PER DINAR... PLATS PREPARATS AMB PLANTES SILVESTRES COMESTIBLES
“Les plantes de marge al plat”
“Les plantes de marge al plat”
Menú silvestre amb condiments d’Argençola. A càrrec nostre i ajudants.
Entrant
Gaspatxo amb herbes d’Argençola
Pica-pica
Tàrtar d’ortiga especiada
Llenties amb acompanyament de les millors plantes perfumades,
fulles i flors d’Argençola
fulles i flors d’Argençola
Segon
Deliciós gratinat de fulles verdes silvestres
del nostre entorn natural
del nostre entorn natural
Postres
Pecats de xocolata amb espècies
(mmm!!)
(mmm!!)
Lloc: Bar i Local social d’Argençola.
Important inscripció per saber quants serem!
info@fitomon.com o bé associacioeltrill@gmail.com
Indicar nom, telèfon i correu electrònic
info@fitomon.com o bé associacioeltrill@gmail.com
Indicar nom, telèfon i correu electrònic
Preu: 9 euros (beguda no inclosa), a pagar el mateix dia a la taula d’organització.
ACTIVITATS DE LA TARDA
A ¾ de 4 de la tarda:
- Proclamació del GUANYADOR DEL CONCURS DE SALS AROMÀTIQUES del 6è Concurs de sals aromàtiques. Entrega de premis a càrrec dels membres del Jurat de la Sal (diploma, detall i logo per incloure a l’etiqueta de la sal premiada). Lloc: Plaça Mariano Mestre
De les 4 i fins a les 7 de la tarda:
TALLERS: L’alquímia de les espècies.
Fruits del ginebró, es fa servir en còctels (gintònics...)
· Farem Ginebra amb una destil·lació alcohòlica clàssica tradicional de vegetals en maceració, entre ells el ginebró (Juniperus communis), aromatitzat amb altres espècies
· Tastarem la ginebra. Degustació de la Ginebra obtinguda. A càrrec de Bruno Arnavat Queralt, Enginyer Tècnic en Química Industrial i Enòleg.· Obtindrem Oli essencial dels fruits de ginebró (Juniperus communis) mitjançant un destil·lador de columna.
Acabarem explicant per a que pot servir aquest oli essencial i quins preparats i aplicacions se’n deriven. A càrrec de Roser Casellas, experimenta i divulga l’ús de plantes perennes comestibles en clima mediterrani.· Farem l’anomenat oli de ginebró obtingut per pirogènesi a partir del càdec (Juniperus oxycedrus). A càrrec de CAT PATRIMONI amb la participació de Pere Tardà, Antonino Mestres i Meritxell Tardà.
· A ¾ de 8 del vespre farem un taller de les aplicacions d’aquest oli. Lloc: davant la porta del Bar
De les 4 i fins a 2/4 de 6 de la tarda:
- TALLER DE CUINA “Cuina viva amb espècies” a càrrec de Sandra Galvé. Naturòpata, assessora nutricional i especialista en dietètica natural, cuina vegetariana i alimentació viva.
– Crackers de gira-sol amb formatge d’ametlles amb pebre de colors i romaní– Sorbet de pinya i nabius a l’aroma d’espígol– Crema cremada de taronja al safrà amb festucs– Brownie en estat pur amb clau, canyella i nou moscada
Lloc: Sala Polivalent de l’Ajuntament
Inscripcions: taula de l’organització
De ¾ de 6 i fins a ¾ de 7 de la tarda:
- XERRADA “Propietats de les espècies, vitamines, minerals, principis actius”a càrrec d’Elisenda Carballido, dietista nutricionista i col·laboradora de Botanical online i Natura Comestible. Lloc: Sala Polivalent de l’Ajuntament
De ¾ de 7 i fins ¾ de 8 del vespre:
- TAULA RODONA: “Les desconegudes i desaprofitades herbes dels marges. Tancar el cercle de la transmissió. De l’etnobotànica al consumidor”.
· Montserrat Enrich, de Gastronomia Salvatge i Natura Comestible.
· Santi Soto, formador i assessor en agroecologia. El Vergel de las Hadas.
· Carme Bosch, divulgadora d’etnobotànica aplicada i mestra artesana.
· Judith Ramírez, aprenent Remeiera, cofundadora del projecte “Les Remeieres”.
Moderadora:Ester Risco, doctora en farmàcia. Secretària de la SEFIT.
Lloc: Sala Polivalent de l’Ajuntament
De ¾ de 8 i fins ¾ de 9 del vespre:
- TALLER: Un cop obtingut l’oli de càdec es realitza el “Taller d’elaboració de remeis d’ús tòpic en humana i veterinària amb oli de Càdec”. A càrrec de Judith Ramírez.
- Es farà una demostració per tal d’explicar quins usos pot tenir aquest oli de càdec i preparar algun remei:
· Xampú de càdec· Alcoglicerat de càdec· Pomada de càdec
Lloc: Sala Local Social d’Argençola
Inscripcions: taula de l’organització
A les 9 del vespre:
- GINTÒNIC NOCTURN... ei, però amb ginebró i herbes, "es clar"... que hi ha categoria!!! TAST DE GINTÒNIC i taller de preparació de Gintònics Catalans amb espècies a càrrec de David Urgell amb al col·laboració de Gin NUT.
I PER SOPAR....
- Xai d’Argençola
- Coques vegetals del Forn de Jorba.
Lloc: plaça Mariano Mestre
A ¾ de 10 del vespre:
- Entrega del PREMI CONCURS INSTAGRAM al guanyador/ora del Concurs de fotografia a instagram amb #mercatespecies. A càrrec dels membres del Jurat de luxe que hem presentat abans. Lloc: plaça Mariano Mestre
Premi: Estada a la Casa Rural La Rectoria de Clariana (capacitat per a 10 persones)
A les 10 del vespre:
- TEATRE amb GASTRO-RIMES a càrrec de Lali Feliu i Miquel Ferret.
Lloc: Sala Local Social d’Argençola
Entrades: a la Taula d’organització durant tot el dia. Aportació 5 euros
Oi que no exageràvem al principi? És una passada!!! Oportunitat ideal de trobada d'aficionats a la cuina, a la natura, a les plantes o simplement per passar un dia molt agradable. Gràcies a l'organització de L'Associació El Trill d'Argençola!!!!
Ja sabeu el millor que podeu fer dissabte 11 de juny!!!
Us hi esperem!!!
Si us quedeu a dinar sisplau inscriviu-vos! Penseu que hem de saber més o menys quants som per collir els ingredients!
Inscripcions: info@fitomon.com o bé associacioeltrill@gmail.com
Indicar nom, telèfon i correu electrònic
Es compren els tiquets el dia del dinar
Es compren els tiquets el dia del dinar
